Der Anbau und die Herstellung von Wein sind komplex. Früher gab es der Sinnspruch, daß der Weinberg und der Keller den Winzer jeden Tag sehen wollen. Beim Vertrieb führen die heutigen Lieferketten aber oft erst über Kellereien und den Großhandel bis zum Einzel- oder Onlinehandel. Hinzu kommen diverse Verarbeitungsschritte und Transporte. Alle am Vertrieb Beteiligten beanspruchen einen Teil des Verkaufspreises für sich. Und oft bleibt für den tatsächlichen Erzeuger, den Winzer, nicht einmal genug übrig um die Produktionskosten zu decken. Dieses Diskussion kennen wir von der Milch.

Wein sollte man deshalb möglichst direkt beim Winzer kaufen. Egal ob in Flaschen oder in Bag-in-Box gefüllt. Denn nur so ist man sicher, dass der Kaufpreis auch beim Erzeuger ankommt und nicht bei Kellereien, Großhändlern oder im Einzel- und Onlinehandel hängen bleibt.

Es gibt gute Gründe, Wein direkt beim Winzer zu kaufen (Anmerkung: für Wein ist das nicht anders als für andere Lebensmittel. Aber es ist leichter, weil Wein leichter verschickt werden kann). Hervorheben wollen wir hier die drei Folgenden:

1. Qualität und Individualität: kleine und individuelle Weinbaubetriebe legen großen Wert auf Qualität. Insbesondere, wenn Sie direkt an Endverbraucher verkaufen. Anders bei Massenprodukten die aufgrund der Vielzahl der Beteiligten Parteien unter hohem Kostendruck für den Einzel- und Onlinehandel produziert werden. Um die Stückkosten zu senken muß immer mehr immer billiger produziert werden. Dieser Kostendruck führt zu Standardisierung, steigenden Betriebsgrößen und zu steigendem Einsatz von Hilfsmitteln (Düngemittel, Pestizide, etc.).  Kleine Weingüter sind nicht groß genug um diese Kostendegression zu erreichen. Sie können letztlich ihren Wein nur als sogenannten „Fasswein“ an Kellereien verkaufen. Die Folge ist „Aufgabe ihrer Individualität“ oder gar die Aufgabe des Betriebs.
   
   
2. Vielfalt statt „Einfalt“: nur wenn Winzer die Chance haben, auskömmliche Margen zu erzielen, werden sie neue Rebsorten entwickeln, mit ihren Weinen experimentieren, moderne oder längst vergessene Rebsorten wieder anbauen und so die ökologische Vielfalt auch beim Wein erhalten. Dieser Vielfalt stehen weitgehend standardisierte, Mischweine gegenüber.  Statt den vielen fantastischen Weinen der unzähligen Winzer heißt es dann nur noch  „Riesling aus Rheinhessen“. Und warum soll man denn jeden Tag in den Weinberg, wenn die Mühe am Ende nicht zählt und nicht bezahlt wird.

    

3. „Der Preis bleibt heiß„:  Der Wein vom Winzer kostet im Zweifel genauso viel wie im Einzel- oder Onlinehandel. Er hat mindestens die gleiche Qualität wie der besagte Mischwein und er wird ebenso vor die Tür geliefert.